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超市里五花八門的大米啊，其實就是三種，今天就詳細說說這三種米的區(qū)別。

第一種秈米，秈米啊是秈稻碾出來的米，米粒兒呢細長，一般在南方種植一年啊可以收兩到三回，像絲苗米，泰國香米，藍罐米，貓牙米都屬于秈米，適合做炒飯，不適合做粥，因為呀做粥熬不出來米油。

第二種呢就是粳米，粳米是粳稻碾出來的米，米粒呢要短圓一些，一般在北方種植一年啊只能收一次，像五常大米，珍珠米，月光米都是屬于粳米，粳米啊適合做米飯，做壽司熬出來的粥，最上面那層米油啊特別養(yǎng)人。

三啊就是糯米了，那么秈稻和粳稻各自呢，又出現(xiàn)了糯性比較強的稻種，就是糯稻，那么糯稻免出來的米呢，就是糯米，所以啊，糯米啊。是分成兩種的，那鮮糯米呢，又叫長糯米，用來做八寶粥、珍珠丸子，酒釀的金糯米呢，也叫圓糯米，用來包粽子。黃帝內經中說五谷為養(yǎng)，稻啊，就是五谷之一，所以秈米、粳米和糯米啊，都是藥食同源的。