由于我國的大米產(chǎn)地眾多，不同產(chǎn)地的大米風(fēng)味也有一定差異，一些地區(qū)為了凸顯該地產(chǎn)品的獨(dú)特性，會(huì)依據(jù)當(dāng)?shù)氐淖陨砭唧w情況制定具有地方特色的標(biāo)準(zhǔn)。
進(jìn)入國家標(biāo)準(zhǔn)的“地理標(biāo)志產(chǎn)品（大米）”有：
GB/T 19266：這是五常大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)于黑龍江省五常市，以其香味濃郁、米粒油亮且具有光澤而聞名。
GB/T 18824：這是盤錦大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)于遼寧省盤錦市，以其米香清新、顆粒飽滿、長(zhǎng)寬適中而受到歡迎。
GB/T 20040：這是方正大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)于黑龍江省方正縣，大米顏色潔白、米粒完整，具有清香味。
GB/T 22438：這是原陽大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)于河南省新鄉(xiāng)市原陽縣，大米晶瑩透亮，口感滑潤香甜。除此之外，你還可能在“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”里見到標(biāo)著“DB”“NY”“T/CAI”“T”的大米，它們分別是DB（地方標(biāo)準(zhǔn)）、NY（中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）、T/CAI（中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）、T（團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）。
比如下面這款大米，它的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是“NY/T 419 DB42/T 235”：
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“NY/T 419”是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，全稱為“綠色食品 稻米”，就是經(jīng)常在包裝袋上看到的“綠色食品”的圖標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)定了綠色食品稻米的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存，還對(duì)農(nóng)藥殘留和重金屬含量設(shè)定了明確的限制標(biāo)準(zhǔn)；
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
“DB42/T 235”是京山橋米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，它是一款產(chǎn)于湖北省京山市的大米，米粒細(xì)長(zhǎng)，光潔透明，腹白極小，燜成米飯后口感香甜松軟，即使放涼后米粒也不會(huì)變得干硬。
需要注意的是，有些商家會(huì)宣傳說標(biāo)著“GB/T 1354”的大米是普通大米，標(biāo)著其他執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字的大米才是優(yōu)質(zhì)大米，這種說法是不對(duì)的。大米地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，主要是為了提高地方品牌知名度，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也有很多好吃的優(yōu)質(zhì)大米是沒有自設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的。
對(duì)于包裝袋上寫著“五常大米”“盤錦大米”之類的大米產(chǎn)品，在買之前也建議大家看看它們的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼，看看是不是真的符合該類型大米的地方標(biāo)準(zhǔn)，還是在包裝上玩一些文字游戲。
當(dāng)前位置：
